Pourquoi manger du pain d épices en hiver ?

Le pain d épices est un gâteau qui rappelle Noël

Il est offert à la Saint Nicolas et s invite sur les tables des réveillons.

 

Mais pourquoi le pain d épices est il prisé en hiver ?

 

D abord parce qu il est très riche en

Le miel est un sucre simple issu des abeilles avec un indice glycémique intéressant (entre 50 et 70 selon les types de miel). Il contient des pré-biotiques et est un remède naturel contre les troubles intestinaux et problèmes digestifs.

 

Ensuite parce qu il est riche en épices :

• La cannelle : elle aide à traiter la toux, à soulager la nausée et à faciliter la digestion.

• La noix de muscade : elle a des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et analgésiques. Elle est efficace pour traiter les infections respiratoires comme la bronchite, la grippe et les maux de gorge,

• Le gingembre : il est un protecteur contre le diabète (pour les personnes non déjà diabétiques). De plus, il a des propriétés antioxydantes, antirhumatismales, anti-inflammatoires, antidouleur et il facilite la digestion.

• Le clou de girofle : il a des propriétés antiseptiques (bactéries, microbes et virus) et anesthésiantes (surtout au niveau buccodentaire). Il est anti-inflammatoire et apaise les douleurs musculaires.

• L anis vert : cette plante a des effets apaisants sur le système digestif, mais est aussi efficace contre la toux ou pour lutter contre les symptômes du rhume.

Ce petit gâteau est donc un "super aliment" à consommer en hiver, il est facile à préparer et comme beaucoup d enfants l aiment, il sera idéal pour leur goûter

 

Pour le sportif il est aussi très intéressant avant ou après une séance en extérieur

 Le pain d épices est d ailleurs souvent présent sur les tables de ravitaillement en course à pieds

 

 

Qui en consomme ici ?

Indice glycémique : qu'est ce que s'est et pourquoi s'est important de le connaitre en tant que sportif ?

Hello, aujourd'hui je voulais vous parler de l'indice glycémique ou index glycémique !

❓ Qu'est ce que s'est ?

C'est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion. Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré directement lors de la digestion.

❓ Pourquoi connaitre l'IG des aliments ?

L'ingestion d'un aliment provoque une montée du sucre dans le sang. L’insuline est l’hormone qui est sécrétée par le pancréas immédiatement après l’ingestion de glucides pour permettre l’utilisation du glucose par les cellules et éviter que le sucre ne reste trop dans le sang.
Plus un aliment a un IG élevé, plus il fait monter la glycémie et plus de l'insuline sera libérée. A plus ou moins long terme, la consommation d’aliments qui ont un indice glycémique élevé peut conduire à une perte de sensibilité de l’insuline des cellules de l’organisme. Cette « résistance » à l’insuline fait qu'elle perd en efficacité et se traduit par un trop plein de sucre dans le sang. A terme, cette résistance à l'insuline peut provoquer l’obésité, l’hypertension et le diabète de type 2.

❓ Pourquoi il ne faut plus parler de sucres lents et sucres rapides ?

Les travaux de Wahlqvist (Mark L. Wahlqvist, chercheur à l’Université d’Adélaïde, Australie) ont montré que le pic de glycémie apparaît pratiquement en même temps pour tous les glucides, à la molécule simple ou complexe. Tous les glucides (indépendamment de la complexité de leur molécule) pris à jeun et un par un sont absorbés en un laps de temps variant de 25 à 30 minutes. Ainsi on peut dire que le temps entre l’ingestion d’un glucide et la montée du pic de glycémie sanguine est identique pour tous les glucides - simples ou complexes.

❓ Quelle est la classification des Indices Glycémiques ?

La référence est le glucose qui a un IG = 100
En dessous de 55 on parle d’IG bas, entre 55 et 70 d’IG modéré et au-dessus de 70 d’IG élevé.
Je vous ai joint le tableau des IG des principaux aliments, la répartition des IG avant, pendant et après le sport et la ronde des glucides et insulines !

Finisher de mon 1er trail de 35km et 1000m de D+ 🎉 : Trail de Sancerre, La magnum, 15 Juin 2019 !

 
Du soleil, de la boue, des cailloux, de l herbe, du bitume, des ravitaillements festifs, des montées plus ou moins raides, des vignes, une nature magnifique...

5h37 d effort, de sourire, de grimace, de douleur, d euphorie pour une arrivée en sanglot 😍

Un départ accompagnée de mon Tuc Le Taz, merci d avoir cru en moi 😘

Merci aux bénévoles pour l organisation et les encouragements, aux kinés pour les massages à l arrivée 👌 et à Marie : la fille aux baskets roses pour le dossard et le petit mot d encouragement au départ 😘

Par contre, amis traileurs, respectez un peu plus la nature 😡 heureusement que je suis passée derrière vous 😡

Merci à vous tous pour vos petits mots et vos pensées 😘